توسعه تولید زعفران ارگانیک

کشاورزی دارای نقش بسزایی در بخش اقتصادی بسیاری از کشورهای توسعه یافته و درحال توسعه است. شیوه ها و روش های کشاورزی مدرن بر محیط زیست مانند چرخه مواد مغذی، فرسایش خاک، ترسیب کربن و بسیاری از الگوهای اکولوژیکی دیگر تاثیر می گذارند. کشاورزی ارگانیک روشی تاثیرگذار برای به حداقل رساندن تاثیرات محیط زیستی و اکولوژیکی توسعه پایدار است. هدف کشاورزی ارگانیک افزایش عملکرد کمی و کیفی محصولات بدون تکیه بر استفاده از کودهای شیمیایی، آفت کش ها، هورمون های رشد و افزودنی ها است. کشاورزی ارگانیک مزایای محیط زیستی، اقتصادی و اجتماعی زیادی به همراه دارد. در خصوص محصول استراتژیک و ارزآور زعفران با توجه به بازار خوب بین المللی، ایجاد یک نظام کشاورزی قوی و پایدار که شامل اتخاذ طیف وسیعی از شیوه های کشاورزی سازگار با محیط زیست بوده و ضمن افزایش بازده کمی و کیفی محصول اثرات منفی اکولوژیکی را نیز به حداقل برساند و بازار این محصول در سطح جهان را حفظ نماید، ضرورت دارد. مطالعه مروری حاضر با هدف بررسی کشت و تولید ارگانیک زعفران به روش کتابخانه ای و اسنادی گردآوری شده است. در پایان پیشنهادات کاربردی در این خصوص ارائه گردیده است.

کلیدواژه ها:

پایداری ، زعفران ، کشاورزی پایدار ، توسعه پایدار