سنتز نانو کپسول اسانس پوشال زعفران در جهت استاده در صنعت خوراک و پزشکی

زعفران ارزشمندترین گیاه دارویی دنیا با ارزش غذایی و دارویی بی نظیر در سرتاسر دنیا استفاده می گردد. با این حال، به دلیل گران بودن صرفه اقتصادی لازم جهت استفاده در داروها و صنایع غذایی را دارا نمی باشد. نانو کپسوله کردن اسانس های گیاهی می تواند راهی ارزان و کارامد در جهت استفاده از این گیاه دارویی با ارزش باشد. برای این منظور اسانس پوشال زعفران با استفاده از صمغ عربی و دستگاه اولتراسونیک به نانو کپسولهای اسانس زعفران تبدیل گردید و پایداری این نانو کپسول ها در یک بازه ۶۰ روزه مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج عکسبرداری با میکروسکوپ الکترونی نشان از اندازه ۸۰ نانومتری این نانوکپسول های تولیدی داشت. بررسی ها نشان از پایداری ۶۰ روزه این نانو کپسول ها داشت. در نتیجه نانو کپسوله کردن اسانس زعفران می تواند روشی کارامد و اقتصادی جهت استفاده از این گیاه دارویی باشد.

کلیدواژه ها:

نانوکپسول ، زعفران ، اولتراسونیک