بررسی برخی ویژگیهای اکولوژی فردی و دارویی گیاه زعفران ( Crocus sativus)

زعفران یکی از باارزشترین گونه های گیاهی ایران است که عرصه وسیعی از زمینهای کشاورزی جنوب خراسان را به خود اختصاص داده است. کلالهای زعفران در پاییز جمع آوری شده و بهعنوان چاشنی غذا مصرف می شود. بهمنظور مطالعه اکولوژی فردی، ارزیابی مواد موثره و اثرات دارویی زعفران، مقاالت منتشرشده در بانک های اطلاعاتی Pubmed ، Google Scholar ، Scopus ، EMBASE ، SCIENCE DIRECT ، MEDLINE ، Magiran ،SID و IranMedex مورد بررسی قرار گرفت. پژوهش-ها نشان می دهند که زعفران دارای ترکیبات ثانویه کروسین، پیکروکروسین و سافرانال، انواعی از فالونوئیدها، کارتنوئیدها، آنتوسیانینها می باشد که به این گیاه خاصیت آنتیاکسیدانی قوی میدهند. ثابت شده است که زعفران در بیماری های سیستم ایمنی، گوارشی، قلبی- عروقی، روانی تاثیر بسزایی دارد و برای درمان بیماریهای مزمن از جمله دیابت، آلزایمر، پارکینسون و اختلالات افسردگی و اضطراب پیشنهاد میشود.

کلیدواژه ها:

کروسین ، آنتیاکسیدان ها ، ترکیبات دارویی ، بیماریهای سیستم عصبی