بررسی میزان سمیت عناصر معدنی گیاه دارویی زعفران به تفکیک جغرافیایی

عناصر سنگین آلاینده های محیطی هستند که در سطوح بالا ممکن است تهدیدی جدی برای سلامت بشر باشد. هدف از این پژوهش بررسی آلودگی عناصر سنگین در نمونه های جمع آوری شده زعفران از ۵ منطقه جغرافیایی ایران (بیرجند، تربت حیدریه، فردوس، قائن و گناباد) بود. نمونه ها با استفاده از روش طیف سنجی جرمی جفت القایی (ICP-OES) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. بیشترین میزان عناصر سمی و مضر آلومینیوم، آرسنیک، سرب و نیکل به ترتیب با مقدار ۱۵۰.۶۸، ۰.۴۷۰، ۰.۱۴۳ و ۰.۲۶۷ میلی گرم بر کیلوگرم در نمونه های زعفران در منطقه جغرافیایی تربت حیدریه به ثبت رسید. نتایج نشان داد میزان آلودگی عناصر مضر در زعفران در منطقه جغرافیایی تربت حیدریه بیشتر از سایر مناطق می باشد. براساس این پژوهش می توان نتیجه گرفت عوامل محیطی منطقه کشت بر میزان آلودگی عناصر سنگین بر زعفران تاثیرگذار است. بنابراین محققان و کارشناسان باید در جهت اصلاح و شناسایی عوامل کشت و آلودگی تلاش کنند و آن را در اختیار کشاورزان قرار دهند تا محصولات عاری از عناصر سمی و مضر تولید کنند.

کلیدواژه ها:

آلودگی ، فلزات سنگین ، زعفران ، منطقه جغرافیایی