پیش بینی روند تغییرات میزان رطوبت میوه گواوا در طول خشک کردن با هوای گرم با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی

از شبکه های عصبی مصنوعی می توان به عنوان یک روش غیر مخرب برای تخمین مقادیر فراورده های مختلف از قبیل فراوردهای خشک شده استفاده نمود. از این رو در این تحقیق به منظور مدل سازی میزان رطوبت میوه گواوا در طول خشک کردن با استفاده از هوای گرم با سه سطح دمای خشک کردن (۷۰، ۹۰ و ۱۰۵ درجه سانتی گراد) و ۶ زمان خشک کردن (۰.۵ تا ۳ ساعت) استفاده گردید و بعد از طی زمان های مختلف خشک کردن، میزان رطوبت این میوه مورد بررسی قرار گرفت. جهت پیش بینی روند تغییرات از ابزار شبکه های عصبی مصنوعی استفاده شد.

کلیدواژه ها:

میوه گواوا ، رطوبت میوه ، شبکه های عصبی مصنوعی ، روش غیر مخرب