ارزیابی تاثیرات افزودن عصاره فیکواریترین و جلبک اسپیرولینا در نوشیدنی موهیتو بر بهبود عملکرد ورزشکاران

با توجه به افزایش تمایل ورزشکاران به مصرف محصولات غذایی فراسودمند، استفاده از ترکیبات زیست فعال طبیعی در نوشیدنی های ورزشی به عنوان یک رویکرد نوین در بهبود عملکرد و سلامت مورد توجه قرار گرفته است. در این راستا، ریز جلبک سبز-آبی اسپیرولینا به دلیل دارا بودن پروتئین های باکیفیت، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی، به عنوان یک مکمل تغذیه ای ارزشمند شناخته می شود. از سوی دیگر، فیکواریترین، یکی از مهم ترین رنگدانه های موجود در اسپیرولینا، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و ضد میکروبی، قابلیت استفاده در فرمولاسیون نوشیدنی های ورزشی را دارد. این مقاله مروری به بررسی اثرات افزودن عصاره فیکواریترین و اسپیرولینا در نوشیدنی موهیتو بر عملکرد ورزشی و سلامت ورزشکاران می پردازد. مطالعات اخیر نشان داده اند که ترکیب این دو ماده در نوشیدنی های ورزشی می تواند منجر به بهبود ظرفیت هوازی، کاهش خستگی عضلانی، تقویت سیستم ایمنی بدن و تسریع فرآیند ریکاوری پس از تمرینات ورزشی شود. علاوه بر این، خواص ضد میکروبی فیکواریترین نقش موثری در افزایش ایمنی و پایداری نوشیدنی های ورزشی ایفا می کند. یافته ها حاکی از آن است که مصرف این نوشیدنی موجب افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن، کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد استقامتی ورزشکاران می شود. با توجه به مزایای متعدد، استفاده از اسپیرولینا و فیکواریترین در نوشیدنی های ورزشی می تواند به عنوان یک راهکار طبیعی و موثر برای بهبود عملکرد فیزیکی و ارتقای سلامت عمومی ورزشکاران مورد توجه قرار گیرد. همچنین، توسعه فرمولاسیون های جدید با این ترکیبات می تواند زمینه ساز تولید محصولات غذایی نوآورانه و سلامت محور در صنایع غذایی و دارویی باشد. پیشنهاد می شود که تحقیقات آینده بر روی بررسی دوزهای بهینه، مکانیسم های اثرگذاری و پایداری این ترکیبات در شرایط مختلف فرآوری و نگهداری متمرکز شوند.

کلیدواژه ها:

اسپیرولینا ، فیکواریترین ، نوشیدنی فراسودمند ، تغذیه ، ورزش