نقش آموزش در کاهش ضایعات نان

نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می شود. معمولا از آرد گندم خمیری تهیه می کنند که به کمک خمیرمایه ور می آید و حجمش زیاد می شود و در نهایت درون فر یا تنور آن را می پزند. نان یکی از مهم ترین مواد غذایی مورد مصرف در دنیا می باشد که در اکثر کشورها به خصوص در کشور ما، بخش مهمی از رژیم غذایی طبقات کم درآمد و آسیب پذیر جامعه را تشکیل می دهد. پژوهش حاضر با هدف تاثیر آموزش مصرف نان در کاهش ضایعات نان در دانش آموزان دختر دبستان.....در سال تحصیلی ۱۴۰۳ انجام شد. روش این پژوهش نیمه تجربی با طرح پیش آزمون و پس آزمون با گروه کنترل بود. جامعه آماری تحقیق را کلیه دانش آموزان دختر در سال تحصیلی ۱۴۰۲-۱۴۰۳ تشکیل می دادند که به روش نمونه گیری خوشه ای چند مرحله ای تعداد ۳۰ نفر در دو گروه ۱۵ نفری انتخاب شدند. جهت ابزار گردآوری داده ها از پرسشنامه های محقق ساخته استفاده شد. پس از انجام پیش آزمون گروه آزمایش آموزش پروتکل آموزش صرفه جویی در مصرف نان طی ۱۵ جلسه هفتگی، هر جلسه به مدت ۹۰ دقیقه قرار گرفتند، ولی گروه کنترل هیچ آموزشی دریافت نکردند. پس از اتمام برنامه مداخله ای از هر دو گروه پس آزمون به عمل آمد. داده های به دست آمده با روش های آمار توصیفی (میانگین، انحراف استاندارد) و آمار استنباطی (تحلیل کوواریانس) به کمک نرم افزار SPSS نسخه۲۲ تجزیه و تحلیل شد. نتایج نشان داد که آموزش مصرف نان در کاهش ضایعات نان تاثیر معناداری دارد.

کلیدواژه ها:

الگوی مصرف نان ، آموزش مصرف نان ، کاهش ضایعات نان