بررسی انواع برنج پاکستانی و نقش آن در بازار جهانی: مروری

برنج (Oryza Sativa L.) یکی از اصلی ترین محصولات غذایی جهان است که به ویژه در آسیا، جایی که ۹۰ درصد تولید و مصرف برنج در آن متمرکز است به عنوان قوت غالب مصرف می شود. این محصول ۲۰ درصد کالری جهانی را تامین کرده و ۴۰ تا ۸۰ درصد از کالری رژیم غذایی آسیایی را تشکیل می دهد. پاکستان یکی از بزرگ ترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان برنج، به ویژه برنج باسماتی با ویژگی های خاص مانند دانه های بلند و معطر است که سهم بزرگی در بازار جهانی دارد و حدود ۷ درصد از صادرات جهانی برنج را تامین می کند. در پاکستان انواع مختلف برنج مانند باسماتی، دانه بلند و برنج مقاوم به سرما کشت می شود. هر یک از این ارقام ویژگی های منحصر به فردی از جمله کیفیت پخت بالا، مقاومت در برابر تنش های محیطی و عملکرد بالا دارند. برنج باسماتی از نظر طعم و بافت به ویژه در بازارهای بین المللی محبوبیت زیادی دارد و در کشورهای مختلف از جمله ایران، هند و کشورهای خاورمیانه به طور گسترده مصرف می شود. پاکستان پس از هند، دومین صادرکننده بزرگ برنج به ایران است، که این محصول به عنوان کالای اساسی در ایران اهمیت زیادی داشته و نقش مهمی در تامین رژیم غذایی مردم ایفا می کند و به دلیل نیاز شدید به واردات برنج، ایران یکی از بزرگترین بازارهای جهانی برنج محسوب می شود. ما در این مقاله به بررسی انواع برنج پاکستانی و نقشی که در بازار جهانی ایفا می کند می پردازیم.

کلیدواژه ها:

برنج ، برنج باسماتی ، بازار جهانی