صنایع فرآورده های غالت تخصصی

سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 70

فایل این مقاله در 25 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ISECO12_011

تاریخ نمایه سازی: 22 فروردین 1404

چکیده مقاله:

صنایع فرآورده های غالت تخصصی از جمله بخش های مهم صنایع غذایی به شمار می رود که نقشی کلیدی در تامین امنیت غذایی، ارتقای سلامت جامعه و توسعه اقتصادی دارد. در این مقاله، فناوری های نوین در فرآوری غالت از جمله اکستروژن، غنی سازی و تولید محصولات فراسودمند بررسی می شود. همچنین چالش های موجود از جمله مشکلات تکنولوژیکی، اقتصادی و فرصت های بازارهای داخلی و بین المللی تحلیل شده اند. نتایج نشان می دهد که استفاده از فناوری های نوین و حمایت از نوآوری می تواند موجب افزایش بهره وری و توسعه پایدار در این صنعت شود. صنایع فرآورده های غالت تخصصی به عنوان یکی از مهمترین زیرشاخه های صنایع غذایی، نقش حیاتی در تامین امنیت غذایی، ارتقاء سلامت جامعه و ایجاد ارزش افزوده اقتصادی ایفا می کند. فرآورده های غالت تخصصی شامل محصولاتی مانند غالت غنی شده، غالت ارگانیک، محصولات فراسودمند و فرآوری شده با استفاده از فناوری های نوین است. در این مقاله،

کلیدواژه ها:

صنایع فرآورده های غالت تخصصی ، امنیت غذایی ، فناوری نوین ، توسعه اقتصادی ، فرآوری غالت

نویسندگان

علی قندهاری

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی موسسه غیرانتفاعی مهرآیین بندرانزلی

فاطمه ضیابری

عضوهیت علمی موسسه غیرانتفاعی مهرآیین بندرانزلی