تولید اسیدهای آلی (اسید الکتیک و اسید سیتریک) با روش های تخمیر میکروبی: نوآوری ها و چالش ها

این مقاله به بررسی تولید اسیدهای آلی اسید الکتیک و اسید سیتریک با استفاده از روش های تخمیر میکروبی می پردازد. روش های کلاسیک و نوین، ارزیابی میکروارگانیسم های موثر، منابع زیستی نوآورانه و چالش های فرآیندهای تولید صنعتی بررسی شده است. همچنین به نقش مهندسی ژنتیک در بهینه سازی تولید اشاره می شود.

کلیدواژه ها:

فرآیندهای تولید صنعتی ، میکروارگانیسم های موثر ، تخمیر میکروبی ، کلاسیک و نوین