تجزیه و تحلیل کیفی میوه سیب در طول ذخیره سازی با استفاده از تصویربرداری تشدید مغناطیسی

تصویربرداری تشدید مغناطیسی (MRI)، یک روش غیرمخرب برای تعیین کیفیت میوه ها است که با پروتکل های مختلف، چگالی و ساختار اتم های هیدروژن را که در آن قرار می گیرد نشان می دهد. در این مطالعه تصاویر MRI گرفته شده با پروتکل های مختلف از بافت گوشتی و قسمت کبودشده میوه سیب بدون آفت و با آفت مقایسه و بهترین پروتکل معرفی شد. برای این منظور، تصویربرداری تشدید مغناطیسی (MRI) با استفاده از دو پروتکل T۱ و T۲ بر روی ۲۰۰ میوه سیب بارگذاری شده در حین نگهداری انجام شد. بارگیری میوه ها در چهار سطح ۱۵۰، ۳۰۰، ۴۵۰ و ۶۰۰ نیوتن به صورت شبه استاتیک انجام شد و سپس در دوره های ۲۵، ۵۰ و ۷۵ روزه در دمای ۴ درجه سانتی گراد نگهداری شد. در پایان هر دوره ذخیره سازی، تصویربرداری انجام شد. سپس کنتراست تصاویر T۱ و T۲ صدا و بافت کبودشده میوه سیب با و بدون آفت با استفاده از نرم افزار ImageJ تعیین شد. نتیجه گیری شد که بافت صوتی میوه سیب بدون آفت در تصاویر T۱ واضح تر از تصاویر T۲ بود. همچنین دیده شده است که ناحیه کبودی میوه های بدون آفت در تصاویر T۲ بیشتر از تصاویر T۱ قابل تشخیص است.

کلیدواژه ها:

آنالیز هیستوگرام ، تصویربرداری تشدید مغناطیسی ، کیفیت ، میوه سیب