بررسی نقش میانجی نگرش در رابطه عوامل داخلی و خارجی موثر بر قصد مصرف کنندگان برای خرید غذاهای ارگانیک در رستورانهای شهر اصفهان

این پژوهش که با هدف «بررسی نقش میانجی نگرش در رابطه عوامل داخلی و خارجی موثر بر قصد مصرف کنندگان برای خرید غذاهای ارگانیک در رستورانهای شهر اصفهان» انجام گرفته است؛ از نظر روش، توصیفی - پیمایشی از نوع همبستگی با ماهیت کاربردی و از لحاظ زمانی مقطعی می باشد. جامعه آماری این پژوهش شامل کلیه مشتریان رستوران های ارگانیک در شهر اصفهان است. که با استفاده از جدول مورگان تعداد ۳۸۴ نفر به روش در دسترس به عنوان نمونه آماری انتخاب شد. ابزار اندازه گیری تحقیق، پرسش نامه استاندارد از منبع و (۲۰۱۸) بود که مورد استفاده قرار گرفت. برای اندازه گیری روایی پرسشنامه ها از روش صوری و محتوایی و برای تعیین پایایی آن آلفای کرونباخ محاسبه گردید که مقدار آن برابر ۰.۸۱۳ برآورد گردید. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از نرم افزارهای Spss۲۶ و Smart Pls۴ انجام شد برای بررسی نرمال بودن داده ها از آزمون کولموگروف اسمیرنوف و برای آزمون فرضیات از روش معادلات ساختاری استفاده شد. از بین فرضیات پژوهش در رستوران های شهر اصفهان، نگرش، هنجار ذهنی، آگاهی زیست محیطی و آگاهی سلامت بر قصد مصرف کنندگان برای خرید غذاهای ارگانیک تاثیر دارد. همچنین ارتباطات بازاریابی، آگاهی زیست محیطی و درک قیمت بر نگرش تاثیرگذار است. از طرفی نتایج تست سوبل نشان داد نگرش در رابطه ارتباطات بازاریابی، آگاهی زیست محیطی و درک قیمت با قصد مصرف کنندگان برای خرید غذاهای ارگانیک نقش میانجی کامل دارد. در ادامه پیشنهاداتی برای بهبود قصد خرید غذاهای ارگانیک در رستوران های شهر اصفهان ارائه گردید.

کلیدواژه ها:

نگرش مصرف کننده ، قصد خرید ، هنجارهای ذهنی ، ارتباطات بازاریابی ، آگاهی زیست محیطی ، آگاهی سلامت ، درک قیمت