بررسی بهینه سازی استخراج عصاره متانولی برگ گیاه گلرنگ توسط فناوری اولتراسوند و بررسی خواص آنتی اکسیدانی به کمک روش سطح پاسخ

این تحقیق به بررسی بهینه سازی استخراج عصاره متانولی از برگهای گیاه گلرنگ Carthamus tinctoriusبا استفاده از فناوری اولتراسوند و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی آن به کمک روش سطح پاسخ (RSM) پرداخته است . برای این منظور، اثرات سه متغیر استخراج شامل زمان، دما و غلظت متانول بر راندمان استخراج و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره بررسی شدند. نتایج نشان داد که فناوری اولتراسوند به طور قابل توجهی می تواند راندمان استخراج را افزایش دهد. در شرایط بهینه استخراج که شامل زمان ۳۰ دقیقه ، دمای ۵۰ درجه سانتی گراد و غلظت متانول ۷۰% بود، بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی مشاهده شد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گلرنگ با استفاده از آزمون DPPH اندازهگیری شد که نشان داد این عصاره توانایی بالایی در مهار رادیکالهای آزاد دارد و می تواند تا ۸۰% از رادیکالهای DPPHرا در شرایط بهینه مهار کند.نتایج به دست آمده نشان داد که روش اولتراسوند به عنوان یک روش استخراج موثر و سریع ، قادر به استخراج ترکیبات زیست فعال از گیاه گلرنگ است و این ترکیبات دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند. استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) برای بهینه سازی فرآیند استخراج، نشاندهنده کاربرد کارآمد این روش در مدلسازی و پیش بینی نتایج استخراج است . این تحقیق نشان می دهد که عصاره برگ گلرنگ می تواند به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدانهای طبیعی برای استفاده در صنایع دارویی ، غذایی و بهداشتی به ویژه در پیشگیری از بیماری های مرتبط با استرس اکسیداتیو و حفظ کیفیت مواد غذایی استفاده شود.در مجموع، این مطالعه نشان می دهد که فناوری اولتراسوند می تواند به طور موثری برای استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از گیاه گلرنگ به کار رود و عصاره به دست آمده می تواند به عنوان یک افزودنی طبیعی و موثر در صنایع مختلف به ویژه صنایع غذایی و دارویی استفاده شود.

کلیدواژه ها:

استخراج متانولی ، فناوری اولتراسوند ، گیاه گلرنگ ، خواص آنتی اکسیدانی ، روش سطح پاسخ ، ترکیبات زیست فعال ، بهینه سازی .