استفاده از سلنیوم در تغذیه دام و تولید محصولات دامی فراسودمند

سلنیوم، یک ماده معدنی کمیاب برای سلامت انسان و رشد حیوانات و در عملکردهای فیزیولوژیکی مختلف مانندپاسخ های آنتی اکسیدانی و ایمنی و متابولیسم شرکت میکند. نقش سلنیوم جیره ای، در اشکال آلی و معدنی آن، در حیواناتاهلی به خوبی مشخص شده است. علاوه بر این، بسیاری از راهبردهای تغذیه ای در حیوانات مختلف به منظور افزایش غلظتسلنیوم در محصولات حیوانی برای رفع کمبود آن و حتی به عنوان یک راهبرد تغذیه ای بالقوه برای درمان بیماری های مرتبطبا رادیکال های آزاد ایجاد شده اند. با این وجود، مطالعات بر روی بررسی افزودن بهینه سلنیوم در خوراک، پیامدهای دراز مدتاستفاده از سلنیوم در جیره برای تغذیه دام، سازوکار تبدیل نانوذرات سلنیوم در شرایط درون تنی و اثرات تغذیه ای نانو ذراتسلنیوم بر روی کارگران خوراک دام و محیط زیست ضروری است. این بررسی ابتدا سازوکار جذب و متابولیسم سلنیوم وسپس نقش آنتی اکسیدانی سلنیوم را به تفصیل مورد بحث قرار میدهد. بر اساس این ویژگی، ما به بررسی بیشتر کاربردسلنیوم در سلامت حیوانات پرداختیم و برخی از مسائل حل نشده و سوالات بی پاسخ را شرح دادیم که نیاز به بررسی بیشتر دارد.

کلیدواژه ها:

سلنیوم ، آنتی اکسیدان ، کیفیت گوشت ، غذاهای فراسودمند