اثر عصاره جلبک کاراجینان روی بهبود عمر پس از برداشت میوه هلوی رقم انجیری

هلو میوه بسیار خوش عطر و عم می باشد که اخیرا سطح زیر کشت آن رو به گسترش می باشد وبه دلیل بافت گوشتی که دارد، ماهیت فساد پذیری بالایی دارد. در این پژوهش به بررسی تاثیر عصاره جلبک کاراجینان جهت بهبود صفات کیفی میوه هلوی رقم انجیری طی عمر انبارمانی شده است. میوه هایهلو باغلظت های صفر )شاهد(، ۵/۰ و یک میلیگرم بر لیتر عصاره جلبک کاراجینان به مدت ۵ دقیقه تیمار شدند. سپس میوه ها در دمای ۳درجه سانتی گراد و با رطوبت نسبی ۵±۹۰ درصد برای مدت۳۰ ماه انبارمانی شدند. نتایج نشان داد، تیمارهای بکار برده شده، درصد میوه های آسیب دیده، پروکسیداسیون لیپیدهای غشاء و نشت یون را نسبت به تیمار شاهد به طور معنی داری کاهش داده اند و بدین ترتیب، سبب افزایش عمر انباری و حفظ کیفیت میوه هلو طی انبارمانی شدند. بنابراین، طبق نتایج بدست آمده، کاربرد کاراجینان با غلظت یک میلیگرم بر لیتر موثرترین تیمار شناخته شد و جهت افزایش عمر پس از برداشت سایر میوه و حفظ کیفیت آنها توصیه می شود.

کلیدواژه ها:

کاراجینان ، هلو ، انبارمانی.