مروری بر کاربرد پلیمرهای طبیعی در تولید بسته بندی های نوین غذایی

امروزه تجمع مواد پلاستیکی و تجزیه ناپذیر و اثرات مخرب محیطی آن ها به یکی از مهم ترین نگرانی های جهانی تبدیل شده است. بخش زیادی از این مواد مربوط به ترکیبات مورد استفاده در بسته بندی های مواد غذایی می باشند. بسته بندی های پلاستیکی، با وجود مزایایی نظیر حفاظت از مواد غذایی، انعطاف پذیری، وزن سبک و هزینه تولید پایین، معایب زیست محیطی و بهداشتی بسیاری دارند. آلودگی محیط زیست، مصرف منابع تجدید ناپذیر، انتشار مواد شیمیایی مضر و عدم بازیافت صحیح از جمله معایب این نوع بسته بندی ها هستند. از این رو متخصصان صنایع غذایی به دنبال یافتن راهکارهایی جهت جایگزینی ترکیبات سنتزی می-باشند. بیوپلیمرها نوعی پلیمر هستند که از منابع طبیعی و تجدیدپذیر تولید می شوند. این مواد به دلیل ویژگی های منحصر به فرد و مزایای زیست محیطی و سلامتی، اهمیت بسیاری دارند. استفاده از بیوپلیمرها در تولید بسته بندی های مواد غذایی از جمله کاربردهای پلیمرهای طبیعی است که در این مقاله مروری تشریح شده است.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ، پلاستیک ، بیوپلیمر ، تجزیه پذیر