اثر کنجاله کنجد تخمیر شده با مخلوطی از لاکتوباسیلوس پلانتاروم، باسیلوس سابتیلیس و قارچ آسپرژیلوس نایجر بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، فراسنجه های خونی، ایمنی و معدنی شدن استخوان در جوجه های گوشتی

این تحقیق جهت بررسی اثر کنجاله کنجد تخمیرشده بر رشد، خصوصیات لاشه، فراسنجه های خونی، ایمنی و معدنی شدن استخوان در جوجه های گوشتی انجام شد. از ۵۲۵ قطعه جوجه گوشتی در ۷ تیمار و هر تیمار دارای ۵ تکرار استفاده شد. برای تخمیر کنجاله کنجد از دو نوع باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم PTCC۱۰۵۸ و باسیلوس سابتیلیس PTCC۱۱۵۶ همرا با قارچ آسپرژیلوس نایجر PTCC۵۰۱۰ استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: ۱یک جیره پایه و جیره های بر پایه ۶ و ۱۲ درصد کنجاله کنجد تخمیری و جیره پایه حاوی ۶ و ۱۲ درصد کنجاله کنجد خام با و بدون آنزیم فیتاز بود. نتایج نشان دهنده بهبود ضریب تبدیل غذایی در جوجه های گوشتی تغذیه شده با سطوح ۶ و ۱۲ درصد کنجاله کنجد تخمیری و نیز ۶ درصد کنجاله کنجد خام همراه با آنزیم فیتاز بود (۰۵/۰>P). بالاترین و پایین ترین غلظت گلوکز خون به ترتیب در تیمار حاوی ۶ درصد کنجاله کنجد خام + آنزیم فیتاز و تیمار حاوی ۱۲ درصد کنجاله کنجد خام + آنزیم فیتاز مشاهده شد (۰۵/۰>P). بالاترین تیتر گامبورو در تیمار حاوی ۱۲ درصد کنجاله کنجد خام + آنزیم فیتاز مشاهده شد (۰۵/۰>P). بالاترین درصد خاکستر، فسفر و کلسیم در تیمار حاوی ۶ درصد کنجاله کنجد تخمیر شده مشاهده شد (۰۵/۰>P). نتیجه کلی تحقیق حاضر نشان داد که فرآوری کنجاله کنجد به روش تخمیر سبب بهبود عملکرد رشد و افزایش سطح تیتر آنتی بادی علیه بیماری گامبورو شد. همچنین افزودن آنزیم فیتاز به جبره های حاوی کنجاله کنجد خام سبب بهبود ویژگی های استخوان درشت نی در جوجه های گوشتی شد.

کلیدواژه ها:

جوجه گوشتی ، فراسنجه های خونی ، کنجاله کنجد ، معدنی شدن استخوان