سنتز و شناسایی سورفکتانت نوین غیر یونی گلوکزآمینی و مقایسه آن با سورفکتانت متیل گلوکامین

در این مطالعه، سنتز و ارزیابی خواص سطحی و ترمودینامیکی یک سورفکتانت نوین غیر یونی مبتنی بر گلوکزامین (۲-(دودسیلوکسی)-N-((۲R,۳R,۴R,۵S,۶R)-۲,۴,۵-تری هیدروکسی -۶-(هیدروکسی متیل)تتراهیدرو-۲H-پیران-۳-ایل)استامید (NGAS) انجام شد و نتایج با سورفکتانت N-متیل گلوکامین مقایسه شد. NGAS از طریق واکنش آسان و مستقیم گلوکزامین با ۲-(دودسیلوکسی)استیل کلرید در حضور تری اتیل آمین سنتز شد. کشش سطحی NGAS با روش تانسیومتری تعیین شد. خواص سطحی شامل غلظت بحرانی میسل (CMC)، راندمان جذب (pC۲۰)، مازاد سطح (Γmax) و سطح اشغال شده توسط هر یک از مولکول های سورفکتانت (Amin) در دمای ۱۵/۲۹۸ کلوین در آب دیونیزه بررسی شد و کشش سطحی آب با استفاده از سورفکتانت در سطح غلظت۳-۱۰×۰۶/۲ مول بر لیتربه حدود ۴۱ میلی نیوتن بر متر کاهش یافت. پارامترهای ترمودینامیکی میسل سازی (ΔG°mic) و جذب سطحی (ΔG°ads) از داده های CMC محاسبه شد. پارامتر تعادل آب دوستی و چربی دوستی (HLB) از معادله گریفین به دست آمد. با توجه به نتایج، میسل سازی و جذب سطحی این سورفکتانت یک فرآیندی خود به خودی در محلول آبی است. علاوه بر این، این نتایج نشان می دهد که NGAS می تواند به عنوان یک امولسیفایر در امولسیون های روغن در آب استفاده شود.

کلیدواژه ها:

سورفکتانت غیر یونی ، کشش سطحی ، گلوکزآمین ، امولسیفایر ، موازنه چربی دوستی-آب دوستی