افزایش خواص ضدمیکروبی کیتوسان با استفاده ازتخریب پرتوئی

کیتوسان یک پلیمرطبیعی است که دارای خواص ضدمیکروبی می باشد تخریب کیتوسان موجب کاهش وزن مولکولی آن شده و خواص ضدمیکروبی این پلیمر را افزایش میدهد دراین تحقیق روش تخریب پرتوئی برای بدست آوردن الیگومرهای کیتوسان جهت ممانعت ازرشدباکتری های اشریشیاکلی E.coli و پکتوباکتریوم کارتووروم pc ازباکتریهای موثردرفسادموادغذایی و میوه ها و سبزیجات مورد استفاده قرارگرفته است برای این منظور کیتوسان درحالت ج امددرمحدوده دزهای kGy10-100 به کمک پرتوگاما پرتودهی شد بررسی تغییرات وزن مولکولی با دز پرتودهی به روش گرانروی سنجی نشان میدهد که با افزایش دزپرتودهی جرم ملکولی کاهش می یابد بطوریکه دردز100kGy وزن ملکولی از400000به 300000 می رسد

کلیدواژه ها:

کیتوسان ، تخریب پرتوئی ، فعالیت ضدمیکروبی ، وزن ملکولی