تولید پلت از ضایعات پوسته سبز پسته با سطوح مختلف در جیره دام

پوست سبز پسته یکی از ضایعات باغی در کشور به طور گسترده تولید می شود. اما وجود میکروب ها و باکتری های مضر مانع از بهره برداری موثر از آن ها به عنوان خوراک دام می شوند. برای بهبود ارزش غذایی ضایعات پسته، مواد افزودنی مانند جو، ذرت و تفاله چغندر به نسبت های مختلف (۰، ۲۰، ۵۰ و ۸۰ کیلوگرم به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم پوسته سبز پسته) به آن ها افزوده شد. در این پژوهش با استفاده از دستگاه پلت ساز و با در نظر گرفتن عوامل موثر شامل دما (۵۰، ۷۰ و ۸۰ درجه سلسیوس)، مواد افزودنی (۰، ۲۰، ۵۰ و ۸۰ درصد) و اندازه ذرات ۰/۵ و ۱ میلی متر بر ترکیبات ضد تغذیه ای و خواص مکانیکی پلت های تولیدی موردبررسی قرار گرفت. آزمایش ها به صورت فاکتوریل و بر اساس طرح کاملا تصادفی انجام شدند. نتایج نشان داد که دما، اندازه ذرات و مواد افزودنی تاثیر معناداری بر میزان ترکیبات فنولی و تانن در پلت ها دارند. بیشترین کاهش در ترکیبات فنولی و تانن (به ترتیب ۷۹ و ۸۱ درصد) در تیماری با دمای ۸۰ درجه سلسیوس و مواد افزودنی ۸۰ درصد مشاهده شد. همچنین، خواص مکانیکی پلت ها مانند دوام، نیروی ماکزیمم شکست، انرژی شکست و چغرمگی تحت تاثیر دما، مواد افزودنی و اندازه ذرات قرار گرفتند و بیشترین بهبود این خواص در تیمار با ۵۰ درصد مواد افزودنی، دمای ۸۰ درجه سلسیوس و اندازه ذرات ۰/۵ میلی متر مشاهده گردید. نهایتا، نتایج این تحقیق نشان داد با افزایش خواص مکانیکی و کاهش ترکیبات ضد تغذیه ای پلت ها می تواند در کاهش هزینه خوراک دام و کاهش آلودگی محیط زیست موثر باشد.

کلیدواژه ها:

خواص مکانیکی ، مدیریت ضایعات ، مواد ضد تغذیه ای