بررسی تاثیر امواج فراصوت بر سینتیک استخراج اسانس زیره سبز

این مطالعه به بررسی سینتیک استخراج اسانس دانه های زیره سبز با بهره گیری از امواج فراصوت در تیمارهای مختلف میپردازد. آزمایش ها با استفاده از دستگاه فراصوت در توان های ۱۲۰، ۲۴۰ و ۳۶۰ وات و به مدت ۲۰ و ۳۵ دقیقه انجام شدند. برای توصیف فرآیند استخراج، چهار مدل سینتیک شامل مدل های قانون توان، هذلولی، نمایی و ویبول مورد استفاده قرار گرفتند. از ضریب تعیین (R²) برای ارزیابی تناسب مدل ها بهرهگیری شد و در تمامی مدل ها و شرایط، مقادیر R² بیش از ۰/۹۳ بودند. نتایج نشان داد که هر دو عامل توان امواج فراصوت و مدت زمان تیمار به طور قابل توجهی بر سینتیک استخراج تاثیرگذارند. توان بالاتر امواج فراصوت عموما باعث افزایش تغییرات نرخ استخراج و کاهش حداکثر اسانس قابل دستیابی شد. افزایش مدت زمان تیمار، سرعت تعییرات نرخ استخراج را افزایش داد و همچنین باعث کاهش بیشتر اسانس نهایی شد. مدل های هذلولی و نمایی عملکرد بسیار مناسبی داشتند و مقادیر R² آنها در بازه ۰/۹۸۸ تا ۰/۹۸۸ قرار داشت. این تحلیل جامع سینتیکی، بینش های ارزشمندی در راستای بهینه سازی فرآیندهای استخراج با کمک امواج فراصوت برای استخراج اسانس زیره سبز فراهم می آورد که می تواند کاربردهای صنعتی و بهره وری فرآیند را بهبود بخشد.

کلیدواژه ها:

گیاهان دارویی ، مدل سازی ریاضی ، مدل ویبول ، مدل هذلولی ، نرخ استخراج