بررسی اثر نحوه اعمال نیرو بر خواص مکانیکی کرفس

یکی از راه های اصولی برای جلوگیری از بروز صدمات مکانیکی، شناخت ویژگی های مقاومتی کرفس تحت شرایط مختلف است. به منظور کسب نتایج مفید از آزمایش ها به صورت اطلاعات قابل استفاده در طراحی مهندسی، مطالعه بر روی رفتار منحنی نیرو- تغییر شکل محصولات کشاورزی حاصل از آزمون فشاری ضروری است. در این پژوهش تاثیر فاکتورهای سرعت بارگذاری (۳۰، ۶۰ و ۹۰ میلی متر بر دقیقه) و زاویه برش (۳۰ و ۴۵ درجه) و جهت بارگذاری (طولی و عرضی) بر نیرو، انرژی فشاری و نیرو و انرژی برش مورد بررسی قرار گرفت. نتایج جداول تجزیه واریانس نشان داد اثر زاویه برش بر نیرو و انرژی برشی و اثر متقابل آن ها در سطح ۱ درصد و اثر سرعت بارگذاری بر نیرو و انرژی برشی در سطح ۵ درصد معنی دار بود. مشاهده شد نیرو و انرژی برشی با افزایش سرعت بارگذاری افزایش پیدا کرد به طوری که بیشترین نیرو و انرژی برشی متعلق به سرعت بارگذاری mm/min ۹۰ و زاویه برش ۳۰ درجه برابر N ۷۵/۶ و mJ ۱۲۲/۳ است؛ بنابراین با استفاده از زوایا و سرعت های برش بالاتر می توان فرآیند برش را به نحوی مطلوب تر انجام داد.

کلیدواژه ها:

سرعت و جهت بارگذاری ، کرفس ، نیرو و انرژی برشی