اثربخشی تغذیه و رژیم غذایی بر کارآمدی آموزش در مدارس ابتدایی

تغذیه ی هر فرد مخصوصا در سنین کودکی و نوجوانی می تواند اثر چشمگیری بر میزان درک و عملکرد، خلق و خو و سلامت روحی و جسمی و حتی پرورش مهارت های اجتماعی آن ها داشته باشد. بیشتر عادات ازجمله عادت های مربوط به تعذیه از سنین کودکی شکل می گیرند، پس آموزش بهره گیری از تغذیه ی سالم و مقوی در سنین خردسالی از اهمیت زیادی برخوردار است . تغذیه صحیح در دوران کودکی سبب ارتقا رشد و تکامل کودک شده،به علاوه از خطر ابتلا به بیماری های مزمن در دوران بزرگسال می کاهد.در دوران دبستان و نوجوانی، به دلیل رشد سریع،انسان بیش از هر زمان دیگری به تغذیه مناسب نیازمند است.تحقیقات نشان داده است بسیاری از بیماری های دوران بزرگسالی دانش آموز مانند دیابت،افزایش فشار خون،بیماری های قلبی عروق،افزایش چربی خون و..... به نحوه تغذیه فرد در دوران مدرسه مربوط است.احتیاج انسان به غذا در مراحل مختلف فیزیولوژیکی متفاوت می باشد و از احتیاج نگهداری یک شخص بالغ تا نیاز در سنین مختلف مانند دوران رشد،زمان بارداری و شیردهی و نیز به هنگام بیماری تغییر می کند.مقدار احتیاج به انرژی نیز بر حسب سن ،جنس،،کارعضلانی،شرایط زندگی و... متفاوت خواهد بود. غذای خوب و با کیفیت ،انرژی لازم را برای رشد مغز که از پایان ماه اول جنینی آغاز و تا سن دو سالگی به حداکثر خود می رسد را فراهم می کند.به عبارتی رشد جسمی و مغزی کودک به مقدار زیادی در گرو تغذیه ی خوب و مناسب است. کودکی که خوب تغذیه شود، قوی، فعال و سالم است. کمتر بیمار می شود و در صورت بیماری خیلی زود بهبود می یابد. بنابراین چنین کودکی آمادگی کافی برای یادگیری دارد و چون از سلامت برخوردار است، فعالیت مغزی و ذهنی او به درستی انجام می گیرد. قدرت تخیل، تفکر و حافظه ی او به درستی رشد می کند. در نتیجه یادگیری که مقدار زیادی به آمادگی،حافظه و تمرکز حواس بستگی دارد به خوبی انجام می شود.در بین وعده های غذایی صبحانه بسیار مهم است و معمولا قسمت زیادی از انرژی بدن را تامین می کند.صبحانه اثر مستقیم بر قدرت تمرکز و یادگیری دانش آموز در طول مدرسه دارد. پژوهش حاظر برحسب هدف از نوع کاربردی است که جهت بررسی تاثیر تغذیه و خوراکی بر عملکرد سیستم عصبی و ذهنی دانش آموزان از روش توصیفی استفاده میکنیم.جهت دستیابی به هدف پژوهشی از مطالعات کتابخانه ای و منابعی از قبیل مقاله ها،ژورنال ها،سایت های SID،MAGIRANو ....استفاده شد.

کلیدواژه ها:

تغذیه ، یادگیری ، سیستم عصبی ، دانش آموزان