روشهای نوین فراوری، نگهداری و افزایش عمر مفید مواد غذایی

در سالهای اخیر، با پیشرفت تکنولوژی و افزایش نیاز به مواد غذایی با کیفیت بالا و عمر مفید طولانی تر، روش های نوین فراوریو نگهداری مواد غذایی به شدت مورد توجه قرار گرفته است. این مقاله مروری به بررسی روشهای جدیدی که در این حوزهتوسعه یافته اند، می پردازد. تمرکز اصلی مقاله بر روش های نوینی مانند استفاده از فناوری های نانو بیوتکنولوژی تکنیک های بسته بندیفعال و هوشمند و فرآیندهای حرارتی و غیر حرارتی برای افزایش عمر مفید مواد غذایی است. همچنین به چالشها و آینده اینفناوری ها در صنعت غذا پرداخته می شود.

کلیدواژه ها:

فراوری مواد غذایی ، نگهداری مواد غذایی ، فناوری نانو ، بسته بندی هوشمند ، فرآیندهای غیر حرارتی