بررسی تاثیر مادون قرمز و مواد تغییر فاز دهنده بر خشک کردن ریزجلبک اسپیرولینا

در این پژوهش، یک سامانه خشک کن ترکیبی شامل یک کلکتور خورشیدی سهموی مرکب غیر خلائی، موادتغییر فاز دهنده، محفظه سنگ و گرمکن برقی به منظور تسریع در فرآیند خشک کردن اسپیرولینا مورد بررسی قرارگرفت. تاثیر دمای هوای خشک کننده در سه سطح (۴۰ ، ۵۰ و ۶۰ درجه سلسیوس)، مواد تغییر فاز دهنده (وجودو عدم وجود) و مادون قرمز (وجود و عدم وجود) بر سینتیک خشک کن محصول مورد واکاوی قرار گرفت. نتایجنشان داد که با افرایش دمای هوای خشک کننده و وجود مادون قرمز نرخ خشک شدن افزایش می یابد . امااستفاده از مواد تغییر فاز دهنده موجب افزایش زمان خشک شدن خمیر اسپیرولینا می شود.

کلیدواژه ها:

اسپیرولینا ، خشک کن خورشیدی ، خمیر