بررسی ایمنی و امنیت مواد غذایی

انسان برای انجام فعالیت های روزانه خود نیاز به انرژی دارد و این انرژی از غذای مصرفی به دست خواهد آمد .غذای مصرفی بایدبه گونه ای باشد که علاوه بر اینکه انرژی لازم برای انجام فعالیت را برای انسان محیا ساز بتواند مانع از آسیب به انسان شود .نقشجلوگیری از خطرات ناشی از مواد غذایی به عهده ایمنی مواد غذایی است که باید یک سری اصول در آن رعایت شود .این اصولو قواعد به صورت استاندارد هایی تهیه شده است که با رعایت آنها ایمنی مواد غذایی حفظ می شود .ایمنی مواد غذایی فقط مربوطبه مرحله تولید مواد غذایی نیست و مربوط به کل چرخه غذایی از تولید تا مصرف است .در این مقاله به بررسی ایمنی مواد غذاییپرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

ایمنی مواد غذایی ، استاندارد ، چالش ها ، کنترل کیفیت ، مصرف کننده