سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

فنآوری های مربوط به نگهداری از میوه های فرازگرا در مرحله پس از برداشت

سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 105

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FOODCONG08_041

تاریخ نمایه سازی: 13 آبان 1403

چکیده مقاله فنآوری های مربوط به نگهداری از میوه های فرازگرا در مرحله پس از برداشت

محصولات باغبانی فرازگرا در مرحله ای از رسیدن با افزایش تولید هورمون اتیلن و افزایش تنفس سلولی مواجه می شوند. کنترلفرایندهای مربوط به رسیدن در میوه های فرازگرا در افزایش عمر انباری و نیز کاهش ضایعات بسیار موثر است. امروزه با شناختدقیق مرحله فرازگرایی در محصولات باغبانی با کمک گرفتن از یکسری فرایندهای فیزیکی از جمله تیمار گرمایی، استفاده ازبسته بندی های با فضای اتمسفر تغییریافته، تیمار UV-C و گرمایش با فرکانس رادیویی و همچنین برخی روشهای شیمیایی ماننداسید سالیسیلیک، متیل جاسمونات و یا ترکیبی از این روشها و بررسی وجوه مختلف تلفات در طول فرایند با استفاده از روشهایپیشرفته آماری میتوان گام بزرگی جهت ارتقاء کیفی محصولات باغبانی فرازگرا برداشت. در این مقاله به بررسی فنآوری هایمربوط به نگهداری از میوه های فرازگرا در مرحله پس از برداشت می پردازیم.

کلیدواژه های فنآوری های مربوط به نگهداری از میوه های فرازگرا در مرحله پس از برداشت:

نویسندگان مقاله فنآوری های مربوط به نگهداری از میوه های فرازگرا در مرحله پس از برداشت

آسیه حسن زاده

استادیار گروه علوم صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر آبیک، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی، واحد تهران

ریحانه فرشادبخشایش

دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران

مقاله فارسی "فنآوری های مربوط به نگهداری از میوه های فرازگرا در مرحله پس از برداشت" توسط آسیه حسن زاده، استادیار گروه علوم صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر آبیک، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی، واحد تهران؛ ریحانه فرشادبخشایش، دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران نوشته شده و در سال 1403 پس از تایید کمیته علمی هشتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله پس از برداشت، ماندگاری، میوه های فرازگرا هستند. این مقاله در تاریخ 13 آبان 1403 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 105 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که محصولات باغبانی فرازگرا در مرحله ای از رسیدن با افزایش تولید هورمون اتیلن و افزایش تنفس سلولی مواجه می شوند. کنترلفرایندهای مربوط به رسیدن در میوه های فرازگرا در افزایش عمر انباری و نیز کاهش ضایعات بسیار موثر است. امروزه با شناختدقیق مرحله فرازگرایی در محصولات باغبانی با کمک گرفتن از یکسری فرایندهای فیزیکی از جمله تیمار گرمایی، استفاده ازبسته ... . برای دانلود فایل کامل مقاله فنآوری های مربوط به نگهداری از میوه های فرازگرا در مرحله پس از برداشت با 7 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.