بسته بندی ضد میکروبی سبز و تقویت ایمنی مواد غذایی

بسته بندی، روشی گسترده برای نگهداری مواد غذایی در سراسر جهان است که باعث افزایش کیفیت و ایمنی محصولات غذایی می شود. وظیفه اصلی بسته بندی محافظت از مواد غذایی در برابر آلودگی، واکنش های شیمیایی نامطلوب و محافظت فیزیکی است. در زمینه بسته بندی مواد غذایی، عوامل ضد میکروبی زیست تخریب پذیر و طبیعی جدید از گیاهان و فراورده های حیوانی محبوبیت زیادی یافته اند. تقاضای مصرف کنندگان برای مواد غذایی طبیعی به علت ارتقای ایمنی و دسترسی آسان افزایش یافته است، زیرا تصور می شود که مواد طبیعی ایمن تر باشند. بسته بندی ضد میکروبی حاوی مواد ضد میکروب طبیعی، یک نوآوری فعال در علم بسته بندی محسوب می شود. یکی از گزینه های ارتقای ایمنی و کیفیت مواد غذایی در عین طولانی تر شدن زمان ماندگاری، استفاده از بسته بندی ضد باکتریایی طبیعی است. تمرکز این مقاله بر روی پلیمرهای طبیعی سازگار با محیط زیست است که می توانند در بسته بندی مواد غذایی برای افزایش استحکام مکانیکی، نفوذپذیری گاز و مقاومت در برابر آب و دیگر ویژگی ها مورد استفاده قرار گیرند. همچنین شامل اطلاعات مفیدی در مورد عوامل ضد میکروبی طبیعی موجود در میوه ها، سبزیجات و نیز فرآورده های جانبی حیوانی، خواص آنان و کاربردهای مفید آن هاست.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ضد میکروبی ، ارتقا ایمنی ، افزایش ماندگاری