تاثیر رنگ پوسته بذر بر کیفیت و بنیه بذر لوبیا چشم بلبلی Vigna unguiculata L

به منظور ارزیابی ارتباط رنگ با کیفیت و بنیه بذرهای ناجور رنگ لوبیا چشم بلبلی، دو ازمایش جداگانه در آزمایشگاه و گلخانه در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تکرار در دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز انجام شد. تیمارهای مورد بررسی شامل رنگ بذر در ۴ سطح F۵deb۴ _ Fedead "Fee۳c۵ "FFebce بود. براساس نتایج، رنگ بذر تاثیر معنی داری بر کیفیت (زمان پخت و مزه) و بنیه (درصد جوانه زنی، سرعت رشد ریشه چه و سرعت رشد ساقه چه، درصد سبز و میانگین مدت سبز شدن) داشت. کوتاه ترین زمان پخت بذر و مناسب ترین مزه مربوط به بذرهای با طیف رنگ fedead بود. بالاترین درصد جوانه زنی طول ریشه چه و ساقه چه سرعت رشد ساقه چه و ریشه چه، درصد سبز، مربوط به بذرهای با طیف رنگ fedead و کمترین آنها مربوط به بذرهای با طیف رنگ FFebce بود. کمترین تعداد بذر سخت و کوتاهترین زمان بز شدن مربوط به بذرهای با طیف رنگ Fedead و بیشترین آنها مربوط به بذرهای با طیف رنگ FFebce بود. بطور کلی یافته های این پژوهش بیانگر آن است که بذرهای با طیف رنگ Fedead مناسب ترین بذر برای غذا و کاشت می باشند. رنگ بذر شاخص مطلوبی برای غربالگری کیفی بذر لوبیا چشم بلبلی برای کارخانههای تهیه کنسرو و شرکت های تهیه کننده بذر می باشد.

کلیدواژه ها:

بذر ، جوانه زنی ، ریشه چه ، ساقچه ناجوررنگ