مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره تام متانولی و عصاره چربی زدایی شده میوه گیاه کرات

گونه Gleditsia caspica Desf معروف به کرات، متعلق به خانواده باقلاییان و جنس گلدیتسیا می باشد. این مطالعه به منظور بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی محتوای تام فنلی و فلاونوئیدی عصاره متانولی گیاه G. Caspica انجام شد. برای انجام این کار پس از شناسایی کامل گیاه و مشخص شدن رویشگاه و فصل میوه دهی آن در روستای ریکنده شهرستان قائمشهر، به مقدار لازم میوه های این گیاه جمع آوری گردید. در این بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی تام و چربی زدایی شده میوه G. caspica با استفاده از دو روش FRAP,DPPH اندازه گیری شد. محتوای فنول و فلاونوئید، عصاره متانولی میوه گیاه G. caspica به روش های مرسوم تعیین شدند. نتایج نشان داد که IC۵۰ درصد مهار رادیکال DPPH عصاره متانولی میوه گیاه G. caspica معادل μg/mL ۱۹۵/۷۸۶ و برای میوه چربی زدایی شده این گیاه معادل μg/mL ۱۷۱/۲۱۲ می باشد. بررسی نتایج بدست آمده حاصل از آزمون فیتوشیمیایی نشان داد؛ میزان فلاونوئیدهای تام گیاه با استفاده از استاندارد کوئرستین در وزن خشک میوه این گیاه mg/g و ۲۳۹/۰۵±۱/۹۴ و میزان ترکیبات فنلی تام عصاره میوه این گیاه با استفاده از معرف گالیک اسید mg/g و ۵۴/۱۱۷۹±۰/۸۹۹۶ تعیین گردید. در حالی که میزان فلاونوئیدهای تام گیاه با استفاده از معرف کوئرستین در وزن خشک میوه چربی زدایی شده این گیاه mg/g ۲۵۸/۷۴۶±۱/۲۰۵۹ و میزان ترکیبات فنلی تام عصاره میوه چربی زدایی شده با استفاده از معرف گالیک اسید mg/g ۵۷/۳۴۱۳±۰/۷۹ تعیین گردید.

کلیدواژه ها:

و DPPH ، FRAP ، Gleditsia caspica Desf. فعالیت آنتی اکسیدانی ،