بررسی تاثیر هتروتروفی بر ارزش اقتصادی تولید زیست توده اسپیرولینا با سنجش میزان ویتامین ها و رنگدانه ها

جلبک اسپیرولینا به دلیل داشتن ترکیب های فنلی ، پروتئین ، اسید چرب غیر اشباع، ویتامین و مواد معدنی و خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است . تحقیقات نشان داده است که این ترکیب به شدت تحت تاثیر شرایط پرورش شامل مواد غذایی محیط کشت ، نور و استرسهای محیطی می باشد. این جلبک توانایی هتروتروفی داشته و قادر است از مواد آلی محیط نیز استفاده نماید لذا پیش بینی می شود که درصورت تنظیم دقیق این ویژگی ها می توان جلبکی با بالاترین میزان پروتئین ، رنگدانه و ویتامین تولید نمود. در این تحقیق تلاش شد با تغییر مواد مغذی مورد نیاز جلبک و استفاده از ویژگی میکسوتروفی این جلبک در یک شرایط آزمایشگاهی ضمن بررسی میزان زیست توده تولید شده، میزان رنگدانه ها و ویتامین های جلبک در تیمارهای مختلف مورد بررسی قرار گیرد. نتایج نشان داد که نخست محیط تجربی می تواند به خوبی با محیط کشت زاروک برابری نماید. همچنین تغییر نظام نوری از ۲۴ ساعت نور مداوم به ۱۲ ساعت تاریکی و ۱۲ ساعت روشنایی به شدت بر محتوای پروتئین و رنگدانه های جلبک تاثیردارد. این تاثیر به ویژه زمانی که منابع گلوکز در اختیار جلبک بود معنی دار بود.. نتایج نشان داد که کاهش میزان روشنایی در کشت این جلبک و افزایش میزان گلوکز می تواند محصول بهتری را تولید نمود که هم ارزش غذایی بالاتر و هم از هزینه های تولید آن کاسته شود. همچنین در حالت های تغذیه جلبک با محیط های تجربی و ترکیبات گلوکز میزان ویتامین B افزایش و در شرایط بهتری نسبت به تیمار زاروک قرار گرفت .

کلیدواژه ها:

اسپیرولینا ، هتروتروفی ، رنگدانه ها ، ویتامین ها