ساخت ابزار میکروفلوئیدیک برای تشکیل میکرو قطرات پکتین

برای ریزپوشینه سازی مواد حساس تولید قطرات از اهمیت ویژهای برخوردار است. یکی از روشهای تولید قطرات یا میکروکپسولاستفاده از دستگاه های میکروفلوئیدیک است. تشکیل امولسیون آب در روغن در سیستم میکروفلوئیدیک به دلیل یکنواختی اندازه وتوانایی کنترل اندازه قطرات تشکیل شده یک روش مناسب جهت تهیه میکروقطرات و میکروکپسول ها برای کاربردهای مختلف صنایعغذایی، دارویی و غیره میباشد. در این مقاله، روش ساخت میکروکانال از جنس پلی متیل متاکریلات توسط دستگاه فرز مینی CNCبرای تشکیل میکروقطرات پکتین با اندازه قطرات تشکیل شده بر حسب دبی فاز پیوسته و پراکنده مورد مطالعه قرار گرفته است.میکروقطرات پکتین از امولسیون کردن محلول آبی پکتین در فاز روغنی داخل میکروکانال تشکیل شد. در دبی فاز پیوسته بین ۵ تا۳۰ میکرولیتر بر دقیقه قطر قطرات تشکیل شده به دست آمد و نمودار تغییرات قطر قطره در برابر نسبت دبی فاز پیوسته به فازپراکنده رسم شد.

کلیدواژه ها:

پلی متیل متاکریلات ، پکتین ، میکروفلوئیدیک ، میکروکانال