سوء تغذیه و راهکارهای مدیریت آن در ایران

در حال حاضر، گروه هایی از جمعیت کشور ما دچار سوء تغذیه هستند. سوء تغذیه یکی از علل عمده شیوع بیماری ها و مرگ و میر کودکان است.مسائل ناشی از کم غذایی عبارتند از: سوء تغذیه پروتئین - انرژی، کم خونی، فقر آهن، اختلالات ناشی از کمبود ید، کمبود روی، کلسیم، کمبودویتامین های A و B۲ و D . بخش هایی از جمعیت نیز از مشکلات ناشی از اضافه مصرف یا مصرف رژیم غذایی نامتعادل - چاقی، دیابت و بیماریهایقلب و عروق - رنج می برند. گزارش های موجود حاکی از آن است که حداقل ۶ میلیون نفر از جمعیت کشور دچار پوکی استخوان هستند. شیوع کمخونی در کودکان زیر ۲ سال کشور (۴۰ درصد) قابل ملاحظه است. ۱۱ درصد کودکان زیر ۵ سال کشور دچار کم وزنی متوسط و شدید و ۱۵ درصدآنان دچار کوتاه قدی تغذیه ای متوسط و شدید هستند. بسیاری از کشورهای دیگر جهان نیز دست به گریبان سوء تغذیه هستند. در سیاست ها و برنامههای بهبود وضع تغذیه، اولویت باید به گروه های محروم آسیب پذیر و کم درآمد داده شود و به رفاه تغذیه ای به صورت پیش شرطی برای توسعهاقتصادی - اجتماعی نگریسته شود. با توجه به اهمیت مباحث مطرح شده مقاله فوق که به صورت مروری و کتابخانه ای، با بهره گیری از مقالاتموجود در حوزه تغذیه و سلامت انجام گردیده است؛ به بررسی سوء تغذیه در ایران پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

تغذیه ، سوء تغذیه ، امنیت غذایی ، غنی سازی مواد غذایی