آفلاتوکسیکوز

آفلاتوکسین ها سموم قارچی طبیعی هستند. آفلاتوکسین ها عمدتا در محصولات کشاورزی در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری یافت می شوندآفلاتوکسیکوز ناشی از مصرف آفلاتوکسی ن یکی از جدی ترین بیماری ها برای انسان و همچنین طیو،ر دام و سیا ر حیوانات است. در طیو،ر مصرف خوراکآلوده به آفلاتوکسین ممکن است منجر به کاهش عملکرد گله، کاهش وزن اندام ها، سرکوب سیستم ایمنی، آسیب غیرقابل برگشت کبدی و مرگ و میر شود .بنابراین با توجه به ضرر های اقتصادی زیادی که این سموم قارچی باعث می شوند، شناخت آن ها و روش های کنترل این سموم در خوراک اهمیت بسیاریدارد که در این مقاله به آن ها اشاره شده است.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین ، آفلاتوکسیکوز ، سموم قارچی ، طیور ، خوراک طیور