بررسی فراوانی افراد دارای مشکل گوارشی ناشی از مصرف لبنیات در استان بوشهر در سال ۱۴۰۲

سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 79

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

CHHE01_0561

تاریخ نمایه سازی: 4 مهر 1403

چکیده مقاله:

لبنیات یکی از موادغذایی با اهمیت در سبد غذایی است که در بعضی مواقع موجب مشکلات گوارشی می شود. مطالعه حاضر اثرات مخرب محصولات لبنی در سیستم گوارش در شهر بوشهر را بررسی می کند. در این مطالعه فراورده های حاصل از تخمیر شیر مورد بررسی قرار می گیرد و علائم ناشی از مصرف لبنیات که به دلیل لاکتوز در آن می باشد، بررسی می شود. ۶۴ نفر به عنوان جامعه آماری رای بررسی انتخاب شد. در این بین ۷۳.۴۳ % افراد فاقد علائمی همچون اسهال ودل درد، ۲۶.۵۶ % دارای این علائم پس از مصرف لبنیات بودند. همچنین، پس از رعایت رژیم های غذایی خاص ۵۶.۲۵ % جامعه آماری مشکلات آن ها برطرف شد و تعدادی حتی بعد از رعایت رژیم، مشکلات گوارشی آن ها برطرف نشد. همچنین نتایج نشان داد محصولات پروبیوتیک حاصل از تخمیر شیر بدلیل کمک به کاهش مشکلات گوارشی دارای محبوبیت بسیار زیادی در رژیم های غذایی می باشد.

نویسندگان

هانیه رحیمی

department of microbiology. Kherad institute of higher education.busher.iran

سعیده رضانیا

department of microbiology. Kherad institute of higher education.busher.iran

بهدخت جمالی

department of microbiology. Kherad institute of higher education.busher.iran