اقدام پژوهی :چگونه توانستم دانش آموزان را به خوردن شیر و تغذیه مناسب ترغیب کنم ؟

در روند سلامت تغذیه افراد جامعه , از سوی متخصصان علم تغذیه و سازمان های بهداشتی بین المللی از جمله سازمان بهداشت جهانی , مصرف شیر و فراورده های آن همواره وبرای تمامی گروه های سنی توصیه شده است . شیر به عنوان یک ماده ی مغذی شامل ترکیبات اصلی از قبیل کلسیم , فسفر, سدیم , پتاسیم و آهن است که در رشد جسمی و فکری افراد, بسیار مفید بوده و مصرف آن از دوران کودکی به افزایش تمرکز و حواس کمک کرده و سبب پیشگیری از بسیاری از بیماری ها همچون پوسیدگی دندان ها و استخوان ها در دوران بزرگسالی می شود.نتایج مطالعات انجام شده توسط انستتیو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور نشان داد که ۹۰ درصد از خانوارهای ایرانی کمتر از ۹۰ درصد از کلسیم مورد نیاز بدن را دریافت می کنند. به عبارتی ۹۰ درصد از خانوارهای ایرانی با کمبود کلسیم مواجه هستند. مطالعه یاد شده حکایت از آن داشت که خانوارهای ایرانی شیر را کمتر از سایر فراورده های لبنی مصرف می کنند.مطالعات نشان می دهد که مصرف شیر مایع طی سال ۹۰ در ایران به طور متوسط ۱۴ درصد کاهش یافته است .شیر باید در وعده های غذایی گنجانده شود چون شیر به علت اینکه سرشار از انرژی و حاوی بسیاری از ویتامین هاست به عنوان غذایی کامل در نظر گرفته می شود بنابراین باید بسیاری از مواد خوراکی که ارزش عذایی زیادی هم ندارند نظیر سوسیس , کالباس, چیپس و نوشابه حذف شده و به جای آن شیر جایگزین شود.دانش آموزان باید در این سنین هر روز از خانواده ی شیر و لبنیات ۳ واحد مصرف کنند, هر یک لیوان شیر, ماست , کشک مایع رقیق , یک سوم لیوان کشک غلیظ , به اندازه دو قوطی کبریت پنیر, ۱/۵ لیوان بستنی , اینها یک واحد لبنیات است .کسانی که کلسیم در یافت نمی کنند در آینده دجار اضافه وزن و چاقی , فشار خون و سکته های قلبی خواهند شد, همچنین کمبود دریافت کلسیم می تواند زمینه سرطان ها مخصوصا سرطان روده بزرگ ار فراهم آورد.در اقدام پژوهی حاضر بنده قصد دارم دانش آموزان را به خوردن شیر و تغذیه مناسب ترغیب کنم .