شناسایی و طبقه بندی پارادوکس های بسته بندی در صنعت بیسکویت و شکلات

بسته بندی مواد غذایی وظایف زیادی از جمله حفاظت از محصول، حمل ونقل، تقسیم بندی، زیبایی، معرفی، بازاریابی و ارتباط با مشتری را بر عهده دارد. یکی از پارامترهای بسته بندی که به آن توجه کمی شده است؛ پارادوکس های بسته بندی است. هدف این مقاله شناسایی و طبقه بندی انواع مختلف پارادوکس های بسته بندی در صنعت بیسکویت و شکلات است. این تحقیق قصد دارد طبقه بندی جدیدی درزمینه پارادوکس های بسته بندی مواد غذایی ارائه دهد. در این تحقیق از روش های کیفی شامل مطالعه کتابخانه ای و فراترکیب استفاده شده است. جامعه هدف، مقالات موجود بین سال های ۲۰۱۰ تا ۲۰۲۳ بوده است. در این تحقیق تعداد ۲۱۰ عدد عنصر پارادوکس یا کد باز، ۱۶ عدد کد محوری و سه عدد مقوله شناسایی شد. کدهای محوری عبارتند از رشد اقتصادی، بعد زیست محیطی، پارامترهای اجتماعی، فروش، بازاریابی و تجارت، ویژگی های طراحی و ظاهری، عملکرد بسته بندی، بعد حمل ونقل، پارامترهای مربوط به مشتری، تجهیزات و سخت افزار، توسعه سازمانی، ویژگی های فرایندی و تولیدی، بعد ارزشی، فرهنگی و سنتی، بعد یادگیری، دانشی و علمی، چهارچوب ها و قوانین بسته بندی، رشد و توسعه فردی و گروهی و بعد نظارتی. سه مقوله اصلی عبارتند از پایداری، تولیدی سازی و درونی- فرهنگی. نتایج به صورت یک مدل ارائه شده است. طبقه بندی جدید پارادوکس ها یک رویکرد جدید برای درک پیچیدگی تصمیمات بسته بندی در زنجیره تامین مواد غذایی ارائه می دهد. یافته های این تحقیق می تواند به شرکت ها کمک کند تا پارادوکس های بسته بندی را بهتر شناسایی کنند. شناسایی پارادوکس های بسته بندی باعث می شود تا مدیران تصمیمات بهتری در حوزه بسته بندی اتخاذ نمایند. درنتیجه می توان به ظرفیت استراتژیک بسته بندی دست یافت؛ و فروش محصول و عملکرد شرکت را افزایش داد.

کلیدواژه ها:

زنجیره تامین ، پارادوکس ، بسته بندی ، صنعت بیسکویت و شکلات