شناسایی و اثبات گونه ای دو محصولات فرآوری دریایی (Scomberomorus commerson و Macruronus magellanicus) در برخی مراکز فروش ایران با روش های زیست فناوری مبتنی بر DNA

چکیده این تحقیق برای تشخیص مولکولی صحت گونه ای دو محصول فیله شده از ماهی هوکی و شیر که بصورت بسته بندی در فروشگاه در ایران عرضه می گردند، صورت پذیرفت. جهت تعیین هویت از روش DNA بارکدینگ و بهره گیری از ناحیه سیتوکروم اکسیداز I (COI) با ۶۵۰ جفت باز و پایگاه های اطلاعاتی ژنتیکی NCBI و (BOLD)TheBarcode of Life Data Systems استفاده شد. در پایان مشخص گردید که برچسب درج شده بر روی فیله ماهی شیر تقلبی بوده و یک ماهی با ارزش اقتصادی کمتر (قباد) در آن قرار داده شده است. نتایج بدست آمده لزوم نگرانی در مورد کنترل کیفی و احراز هویت گونه ای محصولات عمل آوری شده شیلاتی را بیان می دارد.