بررسی تاثیر خواص شیمیایی آب بر تجمع سرب و کادمیوم در ماهی قزل آلای پرورشی (Oncorhynchus mykiss)

چکیده این پژوهش با هدف بررسی تاثیر خواص شیمیایی آب بر تجمع فلزات سرب و کادمیوم در گروه های وزنی ماهی قزل آلای رنگین کمان پرورشی انجام شد. برای اجرای این پژوهش خواص شیمیایی آب شامل سختی، دما و pH و سه گروه وزنی بزرگ بین ۹۰۰-۷۰۰ گرم، متوسط ۵۰۰-۴۰۰ گرم و کوچک زیر ۳۰۰ گرم در نظر گرفته شد. از هر گروه وزنی تعداد ۴۵ قطعه ماهی از سه استخر در آبان سال ۱۳۹۳ و در کل تعداد ۱۳۵ قطعه ماهی نمونه برداری شد. گوشت همگن شده با دستگاه جذب اتمی روش طیف سنجی نوری ارزیابی شد. pH به روش الکتروشیمیایی، سختی به روش تیتراسیون و دمای آب توسط دماسنج اندازه گیری شد. طی دوره آزمایش pH آب استخرها خنثی، سختی آب متوسط تا سخت ۸۰/۱۳۶-۴/۶۸ میلی گرم بر لیتر و دما ۱۸-۱۶ درجه سلسیوس بود. نتایج بیانگر عدم وجود کادمیوم در ماهیان مورد مطالعه بود. سرب موجود در بافت ها ۰۳/۰ - <۰۱/۰ میلی گرم بر کیلوگرم بود. مقادیر سرب و کادمیوم در آب و غذای ماهیان پرورشی زیر حد مجاز اعلام شده توسط FDAبود. ماهیان مورد بررسی تفاوت معنی دار نشان ندادند (۰۵/۰P>). بر اساس نتایج pH و دمای آب از عوامل تاثیرگذار بر نفوذ سرب به قزل آلای پرورشی بود. اما در مورد کادمیوم سختی آب نقش اصلی را بر ورود این فلز به بدن ماهی دارد.

کلیدواژه ها:

وزن