بررسی تاثیر پخت کیفیت نان بررعایت مشتریان ووفاداری انها

نان به دلیل عادات غذایی مردم یکی از مهم ترین غذاهای همه کشورها است . می توان نان را یکی از ضروری ترین غذاهای مصرفی دانست که به تنهایی می تواند قسمت مهمی از انرژی ، پروتئین و سایر مواد مغذی بدن را تامین کندبررسی کیفیت و عوامل موثر بر بالابردن کیفیت نان یکی از موضوعات مهم در این زمینه محسوب میشودلذا با توجه به محدودیت منابع و امکانات می بایست جهت رفع نیازهای تغذیه ای مردم به ویژه اقشار کم درآمد جهت تامین باشد. تهیه نان خوب و ماکول نیاز به اطالعات دقیق در شناخت آرد،روشهای تهیه خمیر و عمل آوری آن ،سیستم های پخت و رفع مشکالت نانوایان دارد.در تهیه این گزارش با توجه به محدودیت زمان سعی شده از کلیه افراد دست اندر کار تهیه نان در اطالاعات مورد نیاز کسب شده و مطالعاتی که تاکنون در این زمینه انجام شده مورد استفاده قرار گیرد.لذا ابتدا مشکلاتکه موجب عدم کیفیت نان شده مطرح و سپس راهکارها جهت بهبود کیفیت ارایه گردیده است

کلیدواژه ها:

نان ، کیفیت ، وفاداری مشتریان