بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات اسانس گونه ارنجیوم ایرانیکوم (E. iranicum)، زول(E.billardieri) و زول خراسانی ((E.bungei

جنس زول یا بوقناق((Eryngium در ایران دارای ۱۱ گونه می باشد که به واسطه دارا بودن ترکیبات مهم فلاوونوئیدی ، تانن ها و ترکیبات فنولی در اسانس ، دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی و همچنین ارزش اقتصادی و دارویی است . در این مطالعه آزمایش های مختلفی که روی عصاره و اسانس این گیاه جهت اندازه گیری کمی وکیفی ترکیبات موجود در اسانس و خاصیت آنتی اکسیدانی انجام شده بود مورد بررسی دقیق قرار گرفت که در استخراج خاصیت آنتی اکسیدانی گونه زول E.billardier با ۷۰ % بازدارندگی DPPH ، گونه E.bungei با ۱۷/۶۷ % و گونه E.iranicum، با در نظر گرفتن ترکیبات، ۸/۱۳ % به ترتیب بیشترین تا کمترین خاصیت آنتی اکسیدانی را در این پژوهش داشتند. در ترکیبات شاخص اسانس ، در گونه E.billardieri ترکیب )sesquicineol ۳/۱۶ % )، درگونه E.iranicum ترکیب ) cis-falcarinol ۵/۱۳ %) و در گونه E.bungei ترکیب ) endo-isofenchol۷۹/۱۰ % ) به ترتیب بیشترین تا کمترین ترکیبات شاخص استخراجی از اسانس در سه پژوهش فوق بودند ، از آنجا که جنس Eryngium از نظر دارویی خصوصا بیماری های سخت درمان و یا بیماری های خونی عروقی اهمیت به سزایی دارد لازمه تحقیقات در مورد خاصیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات شیمیایی آنها بود که با ارائه تحقیقات، بررسی ها و مستندات انجام شده در داخل کشور روی ۳ گونه گیاه با ارزش مورد نظرمان انجام گردید.

کلیدواژه ها:

پراکسیداز ، رزمارینیک اسید ، آنتی اکسیدان ، رادیکال های آزاد