مقایسه و مطالعه خواص آنتی اکسیدانی و آنتی رادیکالی گیاه Salvia macilenta تحت شرایط اقلیمی متفاوت استان کرمان

گیاهان معطر و دارویی به عنوان یکی از منابع با ارزش آنتی اکسیدان ها در طبیعت شناخته می شوند و اثرات زیانبار رادیکالهای آزاد و اکسیدانها را می توان با یک منبع غنی از آنتی اکسیدان کاهش داد. این مطالعه روی گیاه دارویی Salvia macilenta جمع اوری شده از دو منطقه با شرایط آب و هوایی متفاوت در استان کرمان(ده بکری و کهنوج) انجام گرفت و خواص آنتی اکسیدانی و آنتی رادیکالی این گیاهان با سه روش ABTS، DPPH و FRAP مورد مطالعه قرار گرفت و IC۵۰ نمونه ها محاسبه گردید و نتایج با ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی و تری بوتیلات هیدروکسی کینون (TBHQ)به عنوان یک آنتی اکسیدان مصنوعی مقایسه گردید. نتایج نشان داد که TBHQ در هر سه روش مورد بررسی دارای کمترین مقدار IC۵۰ و بالاترین قدرت آنتی اکسیدانی و آنتی رادیکالی نسبت به ویتامین C و گیاهان مورد مطالعه می باشد( DPPH: ۵۷.۴۸±۰/۰۰۶, FTAP: ۱۷.۵۴±۰/۰۰۵۸, ABTS:۳۲.۱±۰/۰۰۵۹،( و همچنین آنتی اکسیدان های مذکور قدرت آنتی اکسیدانی و آنتی رادیکالی بالاتری نسبت به نمونه های گیاهی مورد نظر داشتند و نمونه گیاه کهنوج نیز قدرت آنتی اکسیدانی و آنتی رادیکالی بیشتری نسبت به نمونه ده بکری داشت و میزان IC۵۰ آن نیز کمتر بودDPPH: ۱۸۹.۳۱±۰/۳۱, FRAP: ۱۰۱.۳۷±۱/۶۲, ABTS: ۱۲۸.۳۷±۱/۵۷

کلیدواژه ها:

مریم گلی شکننده ، متابولیت های ثانویه ، آنتی اکسیدان