کاربرد زیست فناوری درصنایع غذایی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_401
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 4972
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی صنایع غذایی
استادیاران دانشگاه آزاد قوچان
چکیده
امروزه کمتر کسی درجوامع علمی وجوددارد که به اهمیت زیست فناوری و تاثیر آن برروی زمینه های مختلف آگاهی نداشته باشد دانشی که محور پیشرفت و توسعه دربسیاری ازکشورها گردیده است و سبب ایجاد تحولات عظیمی در بخشهای پزشکی داروسازی کشاورزی صنعت و معدن و غیره شده است زیست فناوری دربخش کشاورزی که تامین کننده نیاز غذایی بشر ازهزاران سال پیش تاکنون بوده است تاثیر مهم عمیق داشته است تا آنچه واقعا بشرخواهان آن است را برای وی تامین نماید صنایع غذایی که اخرین حلقه زنجیره بخش کشاورزی میب اشد یکی ازمستعدترین زمینه های حضور و فعالیت زیست فناوری می باشد زیرا این صنعت برای براورده ساختن نیازهای غذایی سالم ارزان بهداشتی و کافی برای جمعیت کنونی و اینده نیاز به روشهای جدید سریع و کاربردی تردارد که میتواند آنها را دردنیای زیست فناوری بیابد دراین مقاله سعی گردیده است نقشهایی اززیست فناوری درصنایع غذایی که شامل نقش مهندسی ژنتیک و dna نو ترکیب درصنایع غذایی جنبه های مختلف استفاده ازمیکروارگانیسم ها برای تولید موادغذایی ازقبیل اسیدهای امینه افزودنیهای غذایی سعم دهنده روشهای تشخیص سریع میکروبهای بیماریزای غذایی ایمنی غذایی و مدیریت موادزائد و غیره بطور کلی اشاره گردد.کلیدواژه ها
زیست فناوری، صنعت غذایی، فناوری نانو، بیوتکنولوژیمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.