کاربرد نوز الکترونیکی درکنترل کیفیت میکروبی موادغذایی

نوزهای الکترونیکی به عنوان کاندیدهای با ارزشی درنواحی گوناگون ازکنترل کیفیت موادغذایی پدیدار شده اند که قابلیت ردیابی و تشخیص آلودگی میکروبی موادغذایی را دارا می باشند دراین مقاله تکنولوژی en برای ازمایش میکروبیولوژی تولیدات غذایی مورد بازبینی قرارگرفته است و براین اساس 4نمونه مختلف برای مطالعه اماده شده و مورد بررسی قرارمیگیرند alicyclobasillus spp مولد فساد آب میوه ، ردیابی سریع آلودگی میکروبی درگوجه فرنگی فراوری شده ، ازمایش الودگی قارچی و fumonisin دانه های ذرت ، آلودگی قارچی برروی دانه های قهوه باوجود نتایج بسیا رموفق امیز تاثیر گذاری زیاد نمونه های مواد غذایی برهمدیگر درحین استفاده ازen تکنولوژی حسی سنسورها را محدود کرده است و اطمینان به کاربردهای en را درمقیاس صنعتی کاهش داده است دراین مقاله فواید و معایب تکنولوژی سنسورها درکنترل کیفیت مواد غذایی مورد بحث قرارمیگیرد و نهایتا نظراتی نوین همراه با جهت گیریهای آینده این تکنولوژی با مثال روشن خواهد شد

کلیدواژه ها:

نورالکتریکی ، سنسور ، eos ، ردیابی الودگی میکروبی