اندازه گیری آفلاتوکسین درزعفران با استفاده ازروش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

ادویه جات درصورتی که با سموم الوده گردند ممکن برای سلامتی انسان ایجادخطر کنند مایکوتوکسین های جداشده ازادویه جات شامل افلاتوکسین سیترینین زیرالنون وt2 است دربین این سموم افلاتوکسین برای سلامتی انسان و حیوانات تهدید جدی است زیرا آنها سرطان زا بوده و باعث ایجاد جهشهای ژنیتکی می گردد و همچنین درطیف وسیعی ازمحصولات کشاورزی یافت میشوند دراین تحقیق یک روش جهت اندازه گیری افلاتوکسین درزعفران با استفاده ازکروماتوگرافی مایع با کارایی بالا مجهز به اشکارساز فلورسانس ارایه شده است دراین روش افلاتوکسین با استفاده از متانول 80درصد استخراج و ازستون ایمونوافینیتی عبور داده شد اندازه گیری د رطول موج تهیج 365 و طول موج نشری 445 نانومتر انجام گرفت حدتشخیص افلاتوکسین های B2 B1 %G2 %G1 به ترتیب 0/55و0/30و0/08و0/293 میب اشد درصد انحراف استاندارد نسبی دراندازه گیری انواع افلاتوکسین بین 5/1-1/33 درصد بازیافت به ترتیب 67-94 درصد می باشد باتوجه به نتایج روش کروماتوگرافی باکارایی بالا به کارگرفته شده دراین تحقیق میتوان به توانایی این روش درتعیین واندازه گیری گونه های مختلف افلاتوکسین درزعفران پی برد.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین ، زعفران ، کرماتوگرافی مایع با کارایی بالا