ارتباط بین بیماری های زئونوز و ایمنی مواد غذایی

ایمنی مواد غذایی یک مسئله جهانی و حیاتی است که بر اقتصاد و سلامت انسان تاثیر می گذارد و بیماری های مشترکبین انسان و دام تهدیدات قابل توجهی را به همراه دارند. بیماری های مشترک بین انسان و دام که تقریبا ۶۰ درصد از کلبیماری های عفونی را تشکیل می دهند، به طور قابل توجهی بر بار بیماری های عفونی در سراسر جهان می افزایند. منابعمحدود و سیستم های بهداشتی ناکافی باعث تشدید مسائل ناشی از پیامدهای اقتصادی به ویژه در کشورهای در حال توسعهمی شود. زنجیره تامین مواد غذایی که شامل تولید اولیه، فرآوری، توزیع و مصرف است، در گسترش بیماری مشترک انسانو دام ناثیر گذار است. حیوانات اغلب به عنوان منبع بیماری های مشترک بین انسان و دام عمل می کنند و عدم نظارت درمراحل مختلف زنجیره غذایی می تواند انتقال آنها را تسهیل کند. پیدایش و گسترش بیماری های مشترک بین انسان و دامدر زنجیره تامین مواد غذایی با تغییرات محیطی، تغییر الگوهای مصرف مواد غذایی و عوامل اجتماعی-اقتصادی بیشتر میشود. برای کاهش خطرات، تعدادی از اقدامات پیشگیرانه از جمله چارچوب های نظارتی، تجزیه و تحلیل خطر و شیوه هایخوب تولید و رویه های خوب کشاورزی اجرا شده اند. تعدادی از شیوع ها، اهمیت رویه های مناسب ایمنی مواد غذایی را در هرنقطه از زنجیره تامین مواد غذایی برای جلوگیری از این نوع رویدادها برجسته می کنند. سیستم های نظارت یکپارچه و تلاشهای مشترک برای تشخیص زودهنگام، ارزیابی ریسک و مدیریت ضروری هستند. روش های موثر برای پیشگیری و کنترلبیماری با جمع آوری و به اشتراک گذاری سیستماتیک داده ها ممکن می شود. برای کاهش بروز و اثرات بیماری های مشترکبین انسان و دام، درک متغیرهایی که در ایجاد بیماری مشترک بین انسان و دام نقش دارند و رویه های ایمنی کامل موادغذایی در جای خود ضروری است. تحقیقات مستمر، سیستم های نظارت قوی و کمپین های آموزشی برای حفظ تلاش هایجهانی برای مبارزه با بیماری های مشترک بین انسان و دام و تضمین ایمنی مواد غذایی در آینده حیاتی هستند

کلیدواژه ها:

بیماری های عفونی ، اقدامات پیشگیرانه ، ، الگو های مصرف ، سیستم های بهداشت ناکافی ، زنجیره غذایی ، شیوع بیماری ها