مطالعه فرآیند پالایش شربت نیشکر و رسوبات فسفات کلسیم

هدف اصلی پالایش شربت در تولید شکر خام، حذف حداکثر مقدار ناخالصی از شربت مخلوط در مراحل اولیه است . پالایش شربت بر قابلیت فیلترپذیری شربت ، ضرایب انتقال حرارت تبخیرکننده ها، کریستالیزاسیون ساکارز، کیفیت و کمیت شکر خام تولید شده، رنگ ، مورفولوژی کریستال ها، محتوای کریستال، خاکستر، محتوای پلی ساکارید شکر خام، عملکرد کلاریفایر و کیفیت شربت ، خلوص ملاس، کیفیت شکر خام تاثیر می گذارد. در نهایت عملکرد کلاریفایر و کیفیت شربت زلال بر توان عملیاتی کارخانه ، خلوص ملاس و کیفیت شکر خام تاثیر به سزایی دارد. از این رو با توجه به اهمیت پالایش شربت خام روش های مختلفی برای پالایش شربت وجود دارد که شامل فرایند دیفیکاسیون، سولفیتاسیون و کربناسیون می باشد که در این مقاله فرایند دیفیکاسیون و رسوب فسفات کلسیم مورد مطالعه قرار گرفته می شود. لخته های فسفات کلسیم در فرایند پالایش شربت نیشکر سبب حذف ناخالصی ها می شوند بنابراین ، برای به دست آوردن درک بهتر از نقش لخته های فسفات کلسیم در طول فرآیند پالایش شربت ، خواص فیزیک و شیمیایی لخته های فسفات کلسیم مورد مطالعه قرار گرفته می شود.

کلیدواژه ها:

پالایش شربت ، تولید شکر ، فرایند دیفیکاسیون ، رسوب فسفات کلسیم