ساخت میکروکپسول های حاوی اسانس Perovskia abrotanoides و بررسی خواص ضد میکروبی آن

امروزه استفاده از فناوری ریزپوشانی، برای افزایش خصوصیات عملگرایی برخی از ترکیبات، بسیار توسعه یافته است. میکروکپسولاسیون یکی از فرایندهایی است که برای حفظ برخی ترکیبات حساس از عوامل محیطی استفاده می شود. در این پژوهش اسانس برازمبل به روش همرسوبی توسط بتاسیکلودکسترین میکروکپسوله شد. خصوصیات ضدمیکروبی اسانس برازمبل علیه دو باکتری اشرشیاکلی و لیستریا مونوسیتوژنز ارزیابی شد. حداقل غلظت مهارکنندگی ( MIC ) و حداقل غلظت کشندگی ( MBC ) برای اشرشیا کلی و لیستریا مونوسیتوژنز mg/ml ۴و ۸ بود. اندازه ذرات میکروکپسول اسانس برازمبل ۱۷۸ نانومتر و پتانسیل زتا میکروکپسول ۴۶ / ۱۴ - بود. MIC میکروکپسول برای اشرشیاکلی ( mg/ml ۲)، لیستریا مونوسیتوژنز ( mg/ml ۴ ،) استافیلوکوکوس اورئوس ( mg/ml ۴) و سالمونلا تایفی موریوم ( mg/ml ۲) محاسبه شد. نتایج حاصل از این پژوهش نشانداد که همرسوبی می تواند روش مناسبی برای تولید میکروکپسول اسانس برازمبل باشد. همچنین میکروکپسول اسانس برازمبل امکان استفاده به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی در طول دوره نگهداری را دارد و میتواند در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

اسانس برازمبل ، ضدمیکروبی ، بتاسیکلودکسترین ، میکروکپسوله شده