Olfactory Analysis of Palm Olein and Cottonseed Oils and Their Various Mixtures
محل انتشار: اولین کنفرانس بین المللی علم و فناوری خوارزمی
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 19
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
KHWARIZ01_075
تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1403
چکیده مقاله:
The objective of this research is to investigate the olfactory characteristics of the two selected oils andtheir various bends using a metal oxide sensor-based instrument (electronic-nose) for headspace analysis. Theinstrument was also employed to identify the percentages of the above-mentioned oils in unknown samples.The electronic-nose was therefore employed successfully for quantitative analysis of the concerned oil blends(i.e. for determination of unknown blend composition). The Chemometric methodology used for data processingand identification was Statistical Quality Control (SQC).
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Fariborz Seifollahi
Margarine Manufacturing Company (MMC) R&D Manager