بهینه سازی شرایط تولید جلبک اسیلاتوریا اس پی جهت استخراج رنگدانه،پروتئین و پلی ساکارید با هدف کاربرد در صنایع غذایی

ریزجلبک ها، از جمله سیانوباکتری ها، منبع بالقوه ای از محصولات زیستی هستند که می توانند برای کاربردها در داروها، لوازم آرایشی،مواد مغذی و مواد غذایی، خوراک، مواد زیستی، محرک های زیستی آفت کش ها سوخت های زیستی و کودهای زیستی مورد استفاده قرارگیرند.در این تحقیق بهینه سازی شرایط تولید جلبک اسیلاتوریا اس پی جهت استخراج رنگ دانه، پروتئین و پلی ساکارید با هدف کاربرد درصنایع غذایی بررسی شد. استوک سیانوباکتری اسیلاتوریا اس پی از مرکز تحقیقات شیلات و آب های مجاور چابهار تهیه شد.جهت بررسی شرایط بهینه و تولید بیوماس و استفاده از بیوماس جهت بررسی میزان پروتئین، پلی ساکارید و رنگدانه از دو محیط کشت BG۱۱-۰ ,BMM با اعمال دو شرایط دمایی ۲۵ و ۳۰ درجه سانتی گراد و دو سطح PH ۸ و ۹، تور ۳۰۰۰ و ۴۰۰۰ لوکس، دو سطج شوری ۱ و ۲ مولار و دو مدت زمان نوردهی ۱۴ و ۱۶ ساعت انجام شد و در نهایت شرایط بهینه کشت این جلبک مشخص گردید .بهینه سازی پروتئین، پلی ساکارید و رنگدانه ها در این روش کاربردهای اقتصادی و غذایی فراوانی دارد

کلیدواژه ها:

سیانوباکتر ، مواد غذایی ، فایکوسیانین ، پلی ساکارید سولفاته